一年之计在于春，养生亦是如此，若能顺应天时进行饮食调养，不仅能增强体质，还能预防疾病，为全年健康打下良好基础。那么，春季养生该怎么吃？

1.疏肝理气

春季在五行中属木，对应人体的肝脏。肝主疏泄，喜条达而恶抑郁。因此，春季养生应注重养肝疏肝。

可多吃些具有疏肝理气作用的食物，比如——韭菜。韭菜性温，味辛，能助阳、温中开胃，春天食用，能激发人体阳气，增强肝脏功能。韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子都是简单又美味的吃法。

菠菜也有滋阴平肝的功效，富含维生素和矿物质，对肝气不舒引起的不适有缓解作用，清炒菠菜或者菠菜蛋花汤都是不错的选择。

养生小食谱

韭菜：韭菜炒蛋、韭菜盒子

菠菜：清炒菠菜、菠菜蛋花汤

2.养护脾胃

从五行相生相克角度看，肝木克脾土，春季肝气旺盛，容易影响脾胃功能。所以，春季还需养护脾胃。

山药是健脾的好食材，它能健脾益胃、滋肾益精，无论是清蒸、煲汤还是煮粥都很合适。

薏仁利水渗湿、健脾止泻，将薏仁与红豆、芡实等一起熬粥，既能祛湿又能养护脾胃。 

养生小食谱

山药：清蒸山药、山药汤

薏仁：薏仁红豆芡实粥

3.增强免疫力

春季也是流感高发季节，通过饮食预防流感很重要。中医认为，正气存内，邪不可干。多吃一些能增强免疫力的食物，有助于抵御流感病毒。

香菇富含香菇多糖等营养成分，能提高人体免疫力，可用来炒菜、炖汤。大蒜有抗菌消炎的作用，虽然味道特殊，但每天吃几瓣生蒜，能帮助身体预防流感。

养生小食谱

香菇：香菇小青菜，香菇焖鸡

蒜：几瓣生蒜

中药茶饮和药膳

春季养生茶：取适量枸杞、菊花、薄荷、玫瑰花和合欢花，用开水冲泡。枸杞能滋补肝肾、明目；菊花、薄荷可清肝明目、散风清热，三者搭配，既能养肝又能缓解春季常见的眼睛干涩、上火等问题。玫瑰花、合欢花能起到疏肝解郁、理气和胃、活血养颜、改善睡眠的作用，能有效缓解春困、食欲减退等问题。

春笋枸杞粥：春笋味甘，清热化痰、益气和胃，春季食用顺应时令。枸杞养肝补肾，大米健脾和胃，此粥能健脾养肝，增强体质。

黄芪红枣粥：黄芪补气固表，红枣补中益气、养血安神，与大米一起煮粥，能增强人体免疫力，特别适合春季容易疲劳、抵抗力弱的人群。

温馨提示

春季养生饮食上要做到疏肝理气、健脾养胃，巧用药膳，预防流感。尽可能地多吃新鲜蔬果和谷物，少吃油腻、辛辣、生冷食物。

不过，每个人体质不同，具体饮食方案还需因人而异。如果有特殊健康问题，最好咨询专业中医师，让饮食调养更科学、更有效，以健康的体魄迎接春天的到来，享受美好时光。